Índice de contenidos

     LOS HONGOS MEDICINALES DEL MUNDO.

    En china por más de 2.000 años los hongos han sido reconocidos por sus efectos medicinales y a lo largo de la historia china, ha sido descrita en trabajos artísticos como un símbolo de longevidad. El reciente interés por los remedios tradicionales para varios desordenes psicológicos y el descubrimiento de numerosos modificadores de respuestas biológicas en productos derivados de los hongos, han proporcionado la aparición del término “Nutriceuticos del hongo” (Chang y Buswell 1996).
     El consumo regular de los hongos medicinales puede reforzar la respuesta inmunológica del cuerpo humano, y consecuentemente aumentar la resistencia a las enfermedades y, en algunos casos, mejorar el estado en caso de enfermedad.
    El trabajo forzado de hoy día exige resultados al cuerpo humano con enorme estrés, lo que causa debilitamiento del sistema inmunológico.

     Esto se ha desarrollado como consecuencia de una menor resistencia del cuerpo. Y el resultado es que hoy día podemos encontrar numerosas nuevas enfermedades. Existe la evidencia de que se puede obtener un tratamiento benéfico de estas enfermedades consumiendo hongos como comida funcional o mediante el uso de componentes biológicos activos, extraídos como suplemento dietético (nutriceuticos). Este refuerza la respuesta inmunológica del cuerpo humano, aumentando la resistencia a enfermedades.

     A diferencia de la mayoría de fármacos, los componentes biológicos activos extraídos de hongos medicinales tienen una muy baja toxicidad, incluso en dosis altas. Vistos como tónicos desde hace mucho tiempo, hoy día se reconoce que pueden mejorar profundamente la calidad de la salud humana. Algunos hongos medicinales son una excelente fuente de proteína, con aminoácidos esenciales como alanina, el acido glutámico y la glutamina.
    Contienen carbohidratos como las pentosas, hexosas, sacarosa, alcaholazucares, azucares-ácidos, metil-pentosas y amino azucares como la quitina. Además contienen vitaminas como la tiamina B1, Riboflavina B2, niacina, biotina y ácido ascórbico (Vitamina C); contenidos de minerales como fósforo, potasio, hierro, manganeso y calcio.
    PROPIEDADES: ANTICANCERIGENOS: Posee lentinan, antioxidantes, Vitaminas A, E, C y selenio. ANTISÉPTICOS: Estimula la producción en el organismo de interferon, que posee efectos antivirus.

     HORMONA DEL CRECIMIENTO: Se ha experimentado recientemente que invierte algunos de los factores que causan el envejecimiento en el ser humano.

     REDUCCIÓN DEL COLESTEROL: Gracias a la Eritadenina y a la parte fibrosa del hongo que posee Chitin, sus propiedades son aumentadas por la Lentinan.

     CARDIACO: Prevención de la trombosis en las arterias coronarias. Disminución de la viscosidad de la sangre. Se ha comprobado que tiene un gran efecto hipotensor.

     OTROS BENEFICIOS: Fortalece la memoria, mejora la inteligencia, hipoglisemico, antiviral, antitumoral, antiinflamatorio, hepatoprotetor, antioxidante. Existen muchos hongos de gran beneficio para la salud humana.
    Por ejemplo uno de ellos es Penicillium notatum, el microhongo del cual se obtiene la penicilina y que revolucionó la historia del ser humano. También hay especies que poseen sustancias activas anticancerígenas y antitumorales.

     En la actualidad se estudian muchos hongos en un esfuerzo por encontrar la cura para el sida, el cáncer y las enfermedades degenerativas del sistema nervioso central.
    En los bosques húmedos del mundo se encuentran algunas especies de macrohongos de importancia médica que son usados ó bien se encuentran en estudio en otros países, tales como
    Trametes versicolor, Schyzophyllum commune y Ganoderma applanatum, los tres con propiedades anticancerígenas. Auricularia auricula Descripción: Cuerpos fructíferos con forma de oreja, de 1 a 10 cm de largo y de 1 a 14,5 cm de ancho, de textura suave y hulosa cuando son frescos y duros y quebradizos cuando viejos; la superficie superior es finamente aterciopelada, de color pardo-rosado. La parte inferior es del mismo color de la superficie y es levemente velutinosa. Hábitat: Crece sobre troncos y ramas caídas. Distribución: Es de amplia distribución, presentándose en las siete provincias. Propiedades: Reduce el colesterol, antidiabético. También posee propiedades antibióticas y anti-inflamatorias.
     Ganoderma applanatum Descripción: Píleo de 5,5-25,0 cm de largo y 5,0-45,0 cm de ancho, semicircular; superficie dura y leñosa, con arrugas o pliegues dispuestos en hileras en forma concéntrica, pardo-grisáceo. Himenóforo formado por poros de color blancuzco o amarillo muy pálido, los cuales se tornan pardo oscuro al manipularse. Hábitat: Sobre troncos caídos o sobre heridas en árboles vivos. Distribución: En Costa Rica se encuentra creciendo sobre troncos caídos, en zonas un tanto altas de todo el país. Propiedades: Posee propiedades anti-cancerígenas.
     Geastrum triplex Descripción: Cuerpo fructífero maduros de 4 - 10 cm de diámetro. Exoperidio no higroscópico que se divide de 4-6 brazos, de color crema parduzco. Cuando maduro forman un collar carnoso alrededor del endoperidio debido a la ruptura de la capa carnosa del exoperidio. Endoperidio globoso de 2-3 cm de diámetro, sésil, de superficie beige parduzco.
    Peristoma fimbriado, delimitado. Hábitat: Crece sobre suelo de bosque de pinos y cipreses. Distribución: Se ha colectado en Alajuela, Cartago, Guanacaste, Heredia, Limón y Puntarenas. Propiedades: Tónico para la garganta y el hígado Pycnoporus sanguineus Descripción: Píleo de 1,5-4,5 cm de ancho y 1,0-4,0 cm de largo; dimidiado a semicircular; superfície velutinosa, algunas veces rugosa, de color rojo-anaranjado brillante cuando está húmedo y anaranjado-rojizo hasta anaranjado-amarillento cuando está muy seco. Superficie fértil anaranjado-rojizo brillante, con poros. Hábitat: Sobre troncos caídos en zonas asoleadas y alteradas, incluso sobre troncos quemados. Distribución: En todo el país. Propiedades: Contra toxinas, reumatismo e infecciones fúngicas. Observaciones: P. sanguineus es una especie muy llamativa de las conocidas “orejas de palo” debido al color de sus cuerpos fructíferos, los cuales son muy evidentes cuando están creciendo sobre la madera en sitios expuestos, sobre todo durante la época seca.

     Schyzophyllum commune Descripción: Píleo de 0,4-2,5 cm de largo y 0,7-3,0 cm de ancho; con forma de concha, espatulado a semicircular; superficie cubierta por pelos finos y suaves de color blanco a gris-rosáceo. Superficie fértil formada por lamelas grises, algunas veces con tonos rosáceos, dispuestas en forma radial, con pelos suaves y finos en el borde. Cuerpos fructíferos adheridos lateralmente al sustrato. Hábitat: Sobre madera, ya sea en ramas o troncos en descomposición; capaz de sobrevivir en época seca en madera expuesta al sol. Distribución: Es muy común en todo el país. Propiedades: Posee propiedades antitumorales (sarcomas y carcinomas), utilizados en pacientes con cáncer gástrico y quimioterapia. Observaciones: Se reconoce por la disposición radial de las lamelas. Otros rasgos que ayudan a identificarla son el color gris-rosáceo y la textura de afelpada a pubescente del cuerpo fructífero.

     Trametes versicolor Descripción: Cuerpos fructíferos en forma de orejas delgadas, semicirculares, de 0,5-6,5 cm de longitud y 0,5-10 cm de ancho; superficie velutinosa, con zonaciones (anillos) de diferentes tonos de marrón, anaranjado y amarillo. Himenóforo formado por poros crema a amarillo claro. Hábitat : Crece sobre madera en descomposición . Distribución: Se ha recolectado en las provincias de Limón, Cartago y Guanacaste. Propiedades : ha sido la base de estudios que han demostrado sus propiedades antitumorales.

     Lentinula edodes
     Lentinula edodes esta identificado médicamente como un alimento hipocolesterolémico. Contiene una sustancia llamada Eritadenina, la cual ha demostrado disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos ya que tiene efecto sobre el metabolismo de los fosfolípidos y ácidos grasos. Este nutriente ayuda a proteger los órganos y las arterias de la acumulación de grasa y promueve la reducción de los niveles de colesterol y de triglicéridos en la sangre. Con la suplementación continua en la dieta del hongo Lentinula edodes, la concentración de colesterol total, fosfolípidos y triglicéridos disminuyen significativamente en el plasma, lo que quiere decir que ayuda a disminuir los riesgos tromboembólicos y cardiovasculares, manteniendo en buen estado el sistema circulatorio. Sus resultados demuestran la importancia del uso del hongo Lentinula edodes en pacientes con hipertrigliceridemia, hiperhomocisteinemia, hipercolesterolemia, para tratar enfermedades cardiovasculares, nivelar presión arterial y como hepatoprotectór. Como preventivo coadyuvante y en tratamiento de sostén después de estabilizar cifras. También mejora el funcionamiento del cerebro, facilita la absorción de vitamina A y algunas vitaminas del complejo B. Favorece la digestión ya que contiene enzimas digestivas y mejora la asimilación de calcio y fósforo a través de su contenido de Ergosterol.

    Shiitake (Lentinula edodes) 

    Beneficios o Reduce el colesterol, los triglicéridos o Favorece el control de la hipertensión o Fortalece el sistema inmune o Contiene pepsina y tripsina, enzimas que favorecen la digestión o Contiene Ergosterol, nutriente que ayuda a asimilar el calcio y el fósforo de forma adecuada o Antioxidantes Principios Bioactivos o Eritadenina o Lentinan o Lectinas o Ergosterol (Precursor de la vitamina D) o Nucleótidos o Selenio o Vitaminas A, C, E o Complejo B o Pepsina y tripsina. o Pleurotus otreatus Este hongo proporciona al organismo proteínas de excelente calidad ya que contiene todos los aminoácidos esenciales, con 90% de bioasimilación lo que garantiza el mejoramiento de las funciones corporales. Contiene Niacina que ayuda a normalizar las funciones intestinales y Pleuran que colabora en el tratamiento de colitis ulcerativa, mejora la absorción de los alimentos. Posee propiedades curativas como la disminución de las células cancerígenas, el control de colesterol (debido a la reducción de los niveles de grasa y triglicéridos hasta en un 80%), propiedades antivirales, antioxidantes y antiinflamatorias.

     Hiratake (pleurotus Ostreatus)


     Beneficios o Contiene proteínas con el 90% de asimilación en el intestino o Contiene hierro, fibra, minerales y vitaminas o Mejora la absorción intestinal o Bajos en calorías o Muy buena fuente de antioxidantes o Aumenta las defensas o Efectos antivirales y antitumorales Contenido Nutricional o Aminoácidos o Ergosterol (provitamina de la vitamina D2) o Niacina (Vitamina B3) o Riboflavina (Vitamina B2) o Tiamina (Vitamina B1) o Vitamina C o Betaglucanos. o Ganoderma lucidum Estudios contemporáneos científicos, clínicos y de laboratorio han demostrado sus efectos y sus componentes activos. Este hongo es rico en compuestos orgánicos como: Polisacáridos, amoniácidos, triterpenos, ácido ascórbico, esteroles, lípidos, alcaloides y trazas de minerales. Este hongo contiene un tipo de polisacárido especifico llamado Beta-D-(1,3) glucano, de alto peso molecular y que se especializa en promover la inmunidad y mantener el equilibrio fisiológico. El consumo continuo de Hongo Ganoderma lucidum no solo prepara el sistema inmune para actuar contra antígenos de virus, como la influenza, sino que también lo prepara para defenderse de los demás microorganismos ajenos, tanto virus como bacterias patógenas, causantes de numerosas enfermedades, sobretodo relacionadas con las vías respiratorias. Reishi (Ganoderma lucidum) Beneficios o Los polisacáridos aumentan la producción y la vida de los linfocitos CD4 helpers, que son destruidos al ser invadidos por el virus y que colaboran en la disminución de la intensidad de los síntomas, tanto en infecciones virales como en las producidas por el virus del SIDA (HIV).
    o Los proteoglucanos poseen actividad inmunomoduladora y antiinflamatoria. o Efectos antitumorales o Disminuye el dolor en los estadios finales del cáncer por su efecto antiinflamatorio. o Mejora el flujo sanguíneo al corazón, disminuye el consumo de oxigeno del músculo cardiaco, es útil en el tratamiento de la angina de pecho. o Debido a la presencia de lipoproteínas de baja densidad (ácido oleico) diminuye la concentración de colesterol en mas del 50% de los pacientes que utilizan el hongo por más de 4 meses. o Disminuye los síntomas del cansancio, el estrés y la fatiga crónica. o Mejora algunos síntomas de trastornos neuropsiquiátricos, tales como: insomnio, anorexia nerviosa y el Alzheimer. Principios Bioactivos o Polisacáridos (beta-D-glucan, arabinogalactanas, ganoderanas A, B y C) en cantidades abundantes. o Triterpenos (Acidos ganodéricos A, B, C, D, F, H, K, M, R, S e Y, ganodermadiol, derivados del ácido lanostaoico). o Esteroides (Ganodosterona). o Ácidos grasos insaturados (Oleico). o Trazas de alcaloides. o Prótidos (ling zhi-8). o Glicoproteínas (Lectinas). o Minerales (Germanio, calcio, hierro y fósforo). o Vitaminas (B, C y D). o Glucanes y proteoglucanes

    Grifola frondosa

     Al consumir el Hongo Grifola frondosa se estimula el sistema inmune, evitando la formación de tumores por causa del contagio con el virus de papiloma humano, retarda el crecimiento de tumores en mujeres que los presentan y en aquellas que se encuentran en tratamiento, con el consumo de este hongo se optimizan los resultados de las terapias convencionales ya que la recuperación de los tejidos será mucho más rápida y eficaz. Beneficios √ Aumenta todos los medidores de las respuestas inmunes √ Beneficios en tratamientos de cáncer √ Evitando la malignización de células sanas √ Contribuye a prevenir la metástasis √ Retarda o detiene el crecimiento tumoral √ Utilizado como coadyuvante a la quimioterapia, aumenta sus efectos positivos y disminuye sus efecto secundarios √ Efecto terapéutico contra la diabetes ya que disminuye niveles elevados de glucosa en pacientes que padecen diabetes √ Disminuye el colesterol, manteniendo similares los niveles de HDL, los triglicéridos y contribuye a controlar la tensión arterial. Principios Bioactivos √ Fracción-D √ Fracción-MD √ Grifolán √ Glucanos y Proteoglucanos √ Beta 1,6 glucano
     Hongo Cordyceps sinensis  Posee una molécula particular llamada Cordycepin, la cual incrementa la producción de ATP (nucleótido fundamental en la obtención de energía celular), lo cual aumenta la energía del cuerpo, proporcionando al organismo la capacidad de realizar más actividades sin sufrir desgaste celular. Activa el sistema inmune, estimulando la proliferación de células de la medula ósea a través de las células de Peyer (folículos linfoides que recubren interiormente las mucosas como las del intestino y las vías respiratorias), la activación de macrófagos (células mononucleadas que se caracterizan por su capacidad de fagocitar y degradar microorganismo, tejidos dañados y contaminantes particulados) e incrementan las células Kupffer, que por su actividad macrófaga, ayudan a filtrar la sangre de organismos microbianos, células tumorales y antígenos. Se destaca además su influencia sobre el sistema cardiovascular: Previene la arterioesclerosis, las enfermedades coronarias, mantiene la irrigación cerebral, mejora la circulación periférica, mantiene la piel lozana y previene la caída del cabello.

    Cordyceps sinensis (Tochukaso) 

    Beneficios Disminuye el cansancio y el estrés Promueve la oxigenación celular Aumenta la energía corporal Disminuye las taquicardias Previene distrofias musculares La Adenosina que contiene actúa como neuromodulador Inhibe la agregación plaquetaria Activa el sistema inmune Principios Bioactivos Cordycepin Adenosina Hidratos de carbono Proteínas Acidos grasos insaturados Ergosterol (vitamina B12). Hongo Agaricus brasiliensis


    El Agaricus brasiliensis inhibe directamente el crecimiento de células cancerígenas, mediante una vía apoptótica, por lo cual este hongo podría tener uso terapéutico potencial en la prevención y tratamiento del cáncer, tanto de próstata humano como de otros canceres, suprimiendo el crecimiento tumoral y la angiogénesis. La actividad antiangiogénica esta relacionada con su actividad sobre el crecimiento del factor endotelial vascular. Los efectos tumoricidas de los beta-glucanos del Agaricus brasiliesis que incluyen tanto mecanismos de actividad antioxidante como la suma de inmunidad sistémica y tópica. Hongo Agaricus brasiliensis (Champiñon del sol) Beneficios Actúa por la vía apoptotica en las células de cáncer Aumenta el nivel de celulas NK (Natural Killer) Mejora el sistema inmunitario Fuente excelente de antioxidantes Mejora la tensión, colesterol y glucosa en sangre Disminuye los efectos colaterales de quimioterapia y radioterapia Principios Bioactivos Beta-glucanos Glucomananos Galactoglucanos Colina y Ergosterol.